Masové jehněčí kuličky v pikantní omáčce
Masové kuličky v rajčatové jsou už takovou klasikou. V tomto receptu se však inspirujeme orientální kuchyní a na kuličky použijeme maso jehněčí. Do nich navíc dáme mátu. Rajčatovou omáčku pak přiostříme kořením a pálivou pastou.
Suroviny pro 2 porce
2porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 5 132 kJ / 1 227 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 120,36 g |
| Tuky | 66,19 g |
| Vláknina | 9,26 g |
| Cholesterol | 1,35 g |
| Sodík | 1,01 g |
| Sůl | 2,31 g |
| Sacharidy | 33,53 g |
Postup přípravy
Krok 1: Očištěné jehněčí maso nameleme do misky. Přidáme sůl, kmín, 2 vejce, drcený bílý pepř, škrob a oprané, osušené a jemně nasekané lístky máty. Dobře promícháme a vlhkou rukou vytvoříme malé kuličky o průměru asi 4 cm. Z namíchaného masa vytvoříme velkou šišku, rozdělíme ji na 4 díly a z každého dílu pak vytvoříme 3 kuličky.
Krok 2: Kuličky opečeme zvolna ze všech stran na rozehřáté pánvi na 2 lžících oleje dozlatova a vyndáme stranou.
Krok 3: Na pánev dáme novou1 lžíci oleje, vložíme nasekaný česnek a necháme rozvonět. Přidáme očištěnou, drobně nakrájenou papriku, nasekaná rajčata a chvilku restujeme. Poté přidáme rajčatovou pastu i harissu, okořeníme, promícháme a podlijeme cca 150-200 ml vody a 7 minut povaříme.
Krok 4: Do omáčky dáme prohřát masové kuličky zakryté poklicí na cca 3-5 minut na sníženém stupni tepla.
Krok 5: Další 2 vejce uděláme pošírovaná. Do misky vroucí vody se lžičkou octa rozklepneme vejce, zakryjeme talířkem a dáme do MVT na 40-45 sekund, na výkon 800 W. Orientujeme se podle velikosti vejce. Hotové vejce přidáme do misek nebo talířů až při servírování.
Krok 6: Kuličky s omáčkou podáváme s chlebem, opečeným toastem nebo bagetou, ale výborné jsou i s rýží. Pohodíme nasekanou cibulovou natí a ozdobíme lístky máty. Rajčata, paprika a vejce připomíná naše lečo ale koření a máta dodá jiný šmrnc.
Zveřejněno 3. 6. 2023
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Masové jehněčí kuličky v pikantní omáčce
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/xknJq
Moje poznámka
Masové jehněčí kuličky v pikantní omáčce
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/xknJq
Nejnovější recepty
Staročeský houbový kuba
Přidáno před 8 hodinami
Vánoční roláda s čokoládovým krémem
Přidáno před 8 hodinami
Opilcův kapr
Přidáno před 13 hodinami
Vánočka 3 hodiny kynutá
Přidáno před 19 hodinami
Zeleninový salát s vejci, sýrem a šunkou (vhodné pro diabetiky)
Přidáno 21. 12. 2025 17:52:16
Bramborová roláda plněná mletým masem
Přidáno 21. 12. 2025 11:32:02
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Okoun mořský na sumahu
Kajkajak před 3 hodinami
Domácí piškoty
Marjet před 6 hodinami
Rychlá ořechová náplň do cukroví
zvon23 před 7 hodinami
Celerové karbanátky se šunkou a sýrem
Wanilor před 8 hodinami
Piškotová vosí hnízda
vladka.sme před 8 hodinami
Snadná vaječná pomazánka
Slavista62 před 9 hodinami
Jednoduchá hermelínová pomazánka
Slavista62 před 9 hodinami
Domácí šunková pěna
Slavista62 před 9 hodinami
Bramborový švýcarský salát
TondaJ před 9 hodinami
Jemná mandlová vánočka
Dechtochema před 10 hodinami
Suroviny:
maso jehněčí,
máta čerstvá,
kmín drcený,
vejce,
sůl,
pepř bílý,
škrob,
olej,
olej,
paprika čerstvá červená,
rajče,
česnek,
římský kmín mletý,
pepř mletý,
harissa,
voda,
vejce,
voda,
ocet,
cibulka,
máta
Komentáře (5)