Balkánská houbová polévka

Name: Balkánská houbová polévka
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 15 g másla; 1 malá cibule; 1 stroužek česneku; 0,5 lžičky sladké maďarské papriky; 0,5 lžičky pálivé papriky; 1 špetka mletého kmínu; sůl (dle chuti); čerstvě mletý pepř; 1 mrkev; 1 brambora; 1 hrst sušených hříbků (předem namočených); 1 l vody; 100 ml smetany 30%; máslová jíška dle potřeby (1:1 máslo a hladká mouka); K dokončení:; čerstvý libeček; petrželka

Slovo Balkán pochází z turečtiny, kde znamená pohoří. Tomuto zeměpisnému určení odpovídá i složení jejich kuchyně. Jedná se většinou o jídla jednoduchá a ze surovin, které se nacházejí v okolí. Jídla jsou hutná a výživná.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 521 kJ / 364 kcal
Bílkoviny	6,54 g
Tuky	24,55 g
Vláknina	8,26 g
Cholesterol	74 mg
Sodík	97 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	26,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Houby namočíme do misky s vlahou vodou. V rozehřátém hrnci rozpustíme máslo, necháme zpěnit nasekanou cibuli a rozvonět plátky česneku. Přidáme obě papriky a rychle promícháme, nespálit, aby nezhořkla. Zalijeme trochou vody nebo namočenými houbami i s vodou a přivedeme k varu. Krok 2: Zatím očistíme zeleninu, bramboru nakrájíme na kostky a mrkev na kolečka. Přidáme do hrnce, zalijeme horkou vodou, tak, aby bylo vše ponořené. Přivedeme k varu a na sníženém stupni tepla vaříme cca 10 minut. Krok 3: Ze lžíce másla a lžíce mouky uděláme světlou jíšku a osolenou přendáme do polévky a povaříme ještě cca 7 minut. Dochutíme smetanou, nasekanými bylinkami, pepřem a případně dosolíme. Odstavíme a ihned podáváme.

Houby namočíme do misky s vlahou vodou. V rozehřátém hrnci rozpustíme máslo, necháme zpěnit nasekanou cibuli a rozvonět plátky česneku. Přidáme obě papriky a rychle promícháme, nespálit, aby nezhořkla. Zalijeme trochou vody nebo namočenými houbami i s vodou a přivedeme k varu.
Jak dlouho namáčet sušené houby
Zatím očistíme zeleninu, bramboru nakrájíme na kostky a mrkev na kolečka. Přidáme do hrnce, zalijeme horkou vodou, tak, aby bylo vše ponořené. Přivedeme k varu a na sníženém stupni tepla vaříme cca 10 minut.
Ze lžíce másla a lžíce mouky uděláme světlou jíšku a osolenou přendáme do polévky a povaříme ještě cca 7 minut. Dochutíme smetanou, nasekanými bylinkami, pepřem a případně dosolíme. Odstavíme a ihned podáváme.

TIP: Jíška a zahušťování pokrmů

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 9. 2023

Poznámka autorky Marie Svarcova

Zdroj: Klára Michalová, upraveno dle chuti, možností a potřeby.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Balkánská houbová polévka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z68KE

Houbová polévka se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MamlajdaD

Selská houbová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

maris

Houbová polévka na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 60 min

Balkánské řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula

Balkánská pomazánka Videorecept

Balkánská pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 15 min

Balkánské Souvlaki

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Colombo65 40 min

Zobrazit více

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 120 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 40 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Salát s trhaným vepřovým masem a vaječnou omeletou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 25 min

Listové řezy s pudinkem, piškoty a broskvemi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Vietnamská polévka Pho Bo Videorecept

Vietnamská polévka Pho Bo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 395 min

Zobrazit více

Polévky
Bramborové polévky
Houbové polévky

Oběd
Svačina
Vegetariánské recepty
Slané chutě
Náročné recepty
Běžný den
Houby
Zelenina
Restování
Vaření

Moje poznámka

Balkánská houbová polévka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z68KE

Náhodný recept

Kuličky Raffaello z bílého rumu a bílé čokolády

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MiskaM 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hovězí oháňka na mrkvi, pomeranči a Birellu v pomalém hrnci

Přidáno před 11 hodinami

Květák pečený v těstíčku s parmazánem (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 12 hodinami

Vajíčkový cottage salát

Přidáno před 15 hodinami

Palačinky v troubě

Přidáno před 16 hodinami

Vejce v pikantní rajčatové směsi

Přidáno před 18 hodinami

Koblížky z listového těsta plněné karamelovou šlehačkou

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře

Přečtěte si

„O svatém Anselmě semeno do země“ aneb Co nám říkají pranostiky na duben? Naši předkové se jimi řídili

Retro okénko: Malcao stávalo v šedesátých letech 10,60 Kčs. Doporučovalo se dětem i těžce pracujícím a často se jedlo jen lžičkou

Americká klasika Mac and Cheese: Makarony se sýrovou omáčkou mohou být krásně křupavé, stačí přidat strouhanku

Banánové palačinky, lívance, dorty a další moučníky pro slavností příležitosti. Pochoutky z oblíbeného ovoce Hodnocení 36×

Banánové palačinky, lívance, dorty a další moučníky pro slavností příležitosti. Pochoutky z oblíbeného ovoce

Jak dlouho namáčet sušené houby? Mají intenzivní vůni a výraznou barvu. Po namočení je použijeme jako čerstvé Hodnocení 148×

Jak dlouho namáčet sušené houby? Mají intenzivní vůni a výraznou barvu. Po namočení je použijeme jako čerstvé

Medvědí česnečka: Klasické české polévce dodá medvědí česnek úžasnou chuť a trochu jarní svěžesti

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Jak zahušťovat polévky a omáčky. Jíška je jednou z možností Hodnocení 441×

Jak zahušťovat polévky a omáčky. Jíška je jednou z možností

Nejnovější články

Jak připravit nejlepší špenát? Díky smetaně bude lahodně krémový, česnek i špetka muškátového oříšku jej provoní

Video
Velikonoce u babičky: Hrnkový velikonoční beránek voní vanilkou, chutná skvěle a hotový je do hodiny

Retro okénko: Malcao stávalo v šedesátých letech 10,60 Kčs. Doporučovalo se dětem i těžce pracujícím a často se jedlo jen lžičkou

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Hrnková bábovka z Margotky

sarkahumlova před 16 minutami

Nadýchaný závin bez kynutí

sarkahumlova před 19 minutami

Návykové bramborové smaženky

nespokojenost před 32 minutami

Úžasný tvarohový moučník ke kávě Videorecept

Úžasný tvarohový moučník ke kávě

Birdmann před 7 hodinami

Hrnková bublanina s ovocem a drobenkou

Ivulinek před 9 hodinami

Poctivá květáková polévka Videorecept

Poctivá květáková polévka

boxerka69 před 9 hodinami

Kuřecí maso s rýží

kacalovaleona před 13 hodinami

Vláčný velikonoční mazanec Videorecept

Vláčný velikonoční mazanec

Květoš před 14 hodinami

Krémová kedlubnová polévka se sýrem

brtna před 14 hodinami

Jarní zeleninová polévka s vejci

PetraN98 před 15 hodinami

Suroviny:
máslo, cibule, česnek, koření paprika maďarská, paprika sušená pálivá, kmín mletý, sůl, pepř mletý, mrkev, brambory, hříbky sušené, voda, smetana, jíška máslová, libeček čerstvý, petrželka

Balkánská houbová polévka

Suroviny pro 3 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Velikonoce u babičky: Hrnkový velikonoční beránek voní vanilkou, chutná skvěle a hotový je do hodiny

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Velikonoce u babičky: Hrnkový velikonoční beránek voní vanilkou, chutná skvěle a hotový je do hodiny