Losos na páře se smetanovou omáčkou a přílohou ve varném mixéru

Name: Losos na páře se smetanovou omáčkou a přílohou ve varném mixéru
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 4 filety z lososa (syrové, nebo zmražené - po 150 g); sůl; mletý pepř; trochu olivového oleje; Příloha:; 280 g rýže; 20 g másla; 1 lžička soli; 300 g dýně (nebo cukety); Omáčka:; 1 cibule (60 g); 1 stroužek česneku; 1 lžíce másla; 1 lžíce olivového oleje; 200 ml vývaru z rýže; 250 ml smetany ke šlehání; 1 lžíce maizeny (škrobu); 2 lžíce rajčatového protlaku; 2 stonky kopru (jen jemná část); 1 špetka chilli (nebo podle chuti); 2 lžičky zeleninového sušeného koření; mletý pepř; sůl

Připravte lososa jednoduše v páře, zároveň s přílohou. Poté doplňte rybu chutnou omáčkou. Pro obzvláště náročné strávníky můžete ještě během vaření omáčky lehce a velmi krátce osmahnout filety z obou dvou stran na másle.

zuzi777a

2 názory

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

16. 9. 2024 15:16

Losos na páře se smetanovou omáčkou a přílohou ve varném mixéru, Losos se smetanovou omáčkou a rýží ve varném mixeru — Losos se smetanovou omáčkou a rýží ve varném mixeru

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	9 700 kJ / 2 318 kcal
Bílkoviny	32,97 g
Tuky	114,41 g
Vláknina	23,11 g
Cholesterol	327 mg
Sodík	3,33 g
Sůl	8,43 g
Sacharidy	279,83 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z filetů odstraníme kůži, osolíme opepříme a položíme na olivovým olejem vytřený tácek v parní nástavbě mixéru.
Jak zbavit lososa kůže
Připravíme vše k uvaření rýže. Do nádoby mixéru nalijeme 1 l vody, přidáme máslo, sůl. Do vkládací nádobky (varného košíku) vložíme rýži.
Do vnější parní nádoby (nástavby) vložíme na kostky pokrájenou cuketu, lehce osolíme.
Sestavíme celý sloupec mixéru. Mixér s vodou a vloženým košíčkem rýže, pak nástavba s cuketou a táckem s rybou. Přikryjeme víkem nástavby. Spustíme na 17-18 minut, teplotu nejvyšší (pro parní vaření), rychlost 4(střední).
Po dokončení programu sejmeme celou nástavbu, položíme přikrytou na talíř. Vyjmeme košík s rýží, kterou udržujeme v teple do podávání. Z vývaru rýže odložíme 200 ml.
Do vypláchnuté nádoby mixeru vložíme cibuli překrojenu napůl a česnek. Spustíme na 5 s rychlostí 5. Setřeme ze stěn nádoby, přidáme olej a máslo a spustíme na 5 minut, teplotu 100 °C a rychlost 3. Můžeme na tuto dobu vrátit nástavbu na mixer.
Po zpěnění cibulky a česneku přidáme vývar, smetanu, protlak, škrob, chilli, zeleninové koření, pepř a sůl. Vaříme dalších 5 minut na 98 °C, mícháme rychlostí 1,5.
Po dovaření pokrm ihned podáváme.
TIP Losos - nejlepší recepty