Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Bramborové pyré se šafránem, vepřová panenka s omáčkou ze sušených rajčat a švestek

Jemná vepřová panenka, přelitá bohatou omáčkou z výrazných sušených rajčat a sladkých švestek, se krásně doplňuje s hedvábně hladkým bramborovým pyré ochuceným šafránem. Tento pokrm je ideální pro slavnostní příležitosti, kdy chcete spojit tradici s netradičním chuťovým zážitkem.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Ohodnotit

Buďte první kdo ohodnotí recept

Svetluse34

Náročný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 40 min

85 min (45 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Suroviny pro 1 porce

1porce

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Troubu zapneme na 180 °C. Krok 2: Panenku očistíme, osolíme a opepříme ze všech stran. Jednu šalotku nadrobno nakrájíme. Krok 3: Vložíme společně do trouby a necháme péct cca 20-30 min (dle trouby). Po 15ti minutách podlijeme trochou vody, abychom zachovali přírodní šťávu z masa. Krok 4: Na 2 lžících másla orestujeme nadrobno nakrájenou druhou šalotku. Pokud máme sušená rajčata v oleji kápneme i trochu oleje z rajčat. Krok 5: Přidáme sušená rajčata spolu se sušenými švestkami a necháme chvíli restovat. Po cca 5-10 min přidáme trochu vývaru nebo vody a necháme dusit. Poté rozmixujeme tyčovým mixérem. Krok 6: Osolené brambory uvaříme zcela do měkka (lehce rozvařené nevadí). Scedíme a přidáme 2 lžíce másla. Krok 7: Vrátíme zpět na plotnu na slabý plamen. Postupně přiléváme horké mléko (případně smetanu) a poté ušleháme. Přidáme šafrán a zamícháme. Krok 8: Vepřovou panenkou s bramborovým pyré podáváme přelité omáčkou. Na ozdobu ke každé porci přidáme ještě pár kousků sušených rajčat a švestek.

TIP: Vepřová panenka - nejlepší recepty

Zveřejněno 14. 5. 2025

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bramborové pyré se šafránem, vepřová panenka s omáčkou ze sušených rajčat a švestek

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxDxy

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bramborové pyré se šafránem, vepřová panenka s omáčkou ze sušených rajčat a švestek

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxDxy

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (3)

:-)<3:yes::yes: Parádní, jen ta panenka by chtěla asi trochu kratší dobu ale určitě moc dobré :-K

Marie Svarcova: Moc Vám děkuji 🙏🏽 Ano vím měla by být více růžová ,ale mám osobně raději trochu více upečenou .

Suroviny:
brambory, máslo, mléko, panenka vepřová, rajče sušené, cibule šalotka, švestky sušené, sůl, pepř mletý, šafrán

Zapoj se do programu Foodie! Sbírej body za své aktivity. Body pak proměníš za skvělé odměny. Bez zapojení nemůžeš dostat body za přidání fotografie.
Zapojit se

Přidat fotografie receptu