Kdo neochutnal indickou kuchyni, měl by to napravit

Indická kuchyně, to jsou hojně kořeněné pokrmy, převládající vegetariánská jídla, využití zeleniny, rýže a luštěnin. Pokud bychom měli vybrat jedinou typickou surovinu, bude to nejspíš karí. To je však značně zjednodušující shrnutí, indická kuchyně je neskutečně pestrá a bohatá.

Typické suroviny

Kromě již zmiňovaného karí nebo kurkumy je to aromatický kardamon. Ne tak známá, ale chuťově výrazná je černucha neboli černý kmín. Pokud se chcete indické kuchyni co nejvíc přiblížit, dbejte na výběr správného druhu rýže.

Tradiční pokrmy

Lehké a zdravé je zeleninové karí. Jen lehce kořeněné je snadné rýžové birjání. A naprostou klasikou jsou indické máslové kuře, vyhlášená indická specialita, a snadný čočkový dhal.