20 receptů na pokrmy s tvarůžky: Výrazná chuť a vůně je jejich předností

Syrečkový tatarák patří mezi jídla pro opravdové chlapy. Není v něm maso a plísňový Camembert zjemní štiplavost syrečků - přesto jde o aromatickou večeři, která rozhodně nepatří na první rande. Tataráček podáváme s česnekovou topinkou, ale můžeme ho také namazat na krajíčky pečiva jako pomazánku.

Tvarůžková omeleta je voňavá snídaně nebo večeře pro muže, kteří neumí moc vařit. Stačí rozšlehat vejce se solí a pepřem a nalít vaječnou směs na pánev. Omeletu opečeme z jedné strany, otočíme, posypeme pokrájenými tvarůžky a dosmažíme. Na talíři zdobíme omeletu zeleninou nebo rozškvařenou anglickou slaninou.

Nakládané tvarůžky s cibulí, papričkami a olivovým olejem jsou božské jídlo pro mužské srazy a setkání. Pokud k syrečkům přidáme sůl, pepř, kmín, česnek, pažitku nebo nať z cibule, získáme pokrm, se kterým zabodujeme. Po příchodu domů radši nebudeme manželku líbat.

Kulaté tvarůžky můžeme obalit v těstíčku nebo v trojobalu a osmažit jako řízek. Podáváme je horké s vařenými bramborami nebo kaší a zeleninovým salátem. Pokud se bojíme, že sýr vyteče, zabalíme ho před obalováním do plátku šunky. Kolečka, posypaná výrazným kořením, budou pak ještě chutnější.

Polévková zavářka ve formě celestýnských nudlí s tvarůžky je typická pro oblast Loštic. Nudle mají výraznou chuť i aroma a v zeleninových i masových polévkách jsou prostě skvělé. Strouhanými tvarůžky můžeme vylepšit i polévkové nebo přílohové noky, nočky a kapání.

Karbanátky a sekaná z mletého masa patří mezi oblíbená česká jídla. Můžeme je vylepšit strouhanými tvarůžky nebo na plocho rozpůleným tvarůžkovým kolečkem, které zabalíme do masa a usmažíme. Do směsi na sekanou syrečky nastrouháme na hrubém struhadle. Oba pokrmy podáváme s bramborami.

Pečivo ze syrečků se dá připravit na mnoho způsobů. Jedním z nich je pečivo z kynutého těsta, zadělaného pivem. Strouhané syrečky přidáme do těsta až po jeho vykynutí. Z rozválené placky vykrájíme kolečka nebo různé tvary, potřeme je bílkem a posypeme solí, mákem, kmínem nebo sezamem a upečeme.

Syrečkový koláč se připravuje z hladké mouky, jogurtu, vajec a koření. Na rozválené těsto klademe proužky slaniny a syrečků, okořeníme a zalijeme smetanou s vejci. Zapečeme v troubě, posypeme sýrem a dopečeme. Právě jsme vytvořili koláč, který je chutnější a voňavější než italská pizza.

Syrečková pomazánka je výbornou, zdravou a voňavou večeří pro muže. Všechny ingredience pokrájíme, smícháme a vzniklou směs namažeme na krajíčky chleba nebo veky. Výborná je na topinkách nebo jako příloha k bramborám. Díky tvarohu se její chuť zjemní a možná si nechají říct i děti.

Polévka s tvarůžky je směs na malé kousky pokrájených brambor a zeleniny, hub, česneku, zelených natí a koření, uvařených v zeleninovém vývaru. Když brambory změknou, nalijeme do polévky mléko (můžeme v něm rozmíchat lžičku hladké mouky), nasypeme na malé kostičky pokrájené tvarůžky a odstavíme.

Plněné kotlety jsou výborné s jakoukoliv nádivkou. Kotlety plněné slaninou a syrečky jsou tak skvělé, že si ještě přidáte. Plátky masa nařežeme do hloubky, aby vznikla kapsa - tu pak naplníme syrečky, zabalenými v plátku slaniny. Maso spíchneme párátkem a pečeme v troubě nebo pod grilem do červena.

Bramboráky se syrečky jsou celkem nenáročné na přípravu. Bramborákové těsto nalijeme na pánvičku, poklademe tenkými plátky tvarůžků a na ně nalijeme trochu těsta, které rozetřeme do krajů. Placky opečeme, obrátíme a dopečeme z druhé strany. Jíme je ještě horké a přikusujeme k nim zeleninu.

Plněná vajíčka mohou být součástí občerstvení pro návštěvu, slavnostní večeří pro rodinu nebo pohoštěním do práce pro kolegy. Základem jsou vaničky z bílků a ušlehaná směs žloutků, másla, hořčice, soli a pepře. Do směsi zamícháme na drobné kostičky pokrájené tvarůžky, naplníme bílky a ozdobíme snítkou petrželky.

Plněné papriky jsou zdravé a jednoduché na přípravu. Rozkrojíme je, vydlabeme a naskládáme jednu vedle druhé do pekáčku. Připravíme směs z pokrájených tvarůžků, cibule, slaniny, zelených natí, popřípadě i se strouhaným tvrdým sýrem, který směs zjemní a nastaví. Papriky upečeme a podáváme s brambory.

Zelenina s tvarůžky získá díky sýru výraznou chuť. Zeleninu uvaříme v osolené vodě nebo ji orestujeme a smícháme s pokrájenými tvarůžky. Pokud bude zelenina horká, sýr se mírně rozpustí. Pokrm už nesolíme, je slaný dost. Takto upravenou zeleninu budou milovat i její odpůrci.

Závin s tvarůžky je výborný díky pivu, kterým se zadělává těsto. Rozválený plát poklademe slaninou a pokrájenými tvarůžky a na ně navrstvíme podušené hlávkové zelí. Těsto svineme, potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme solí, kmínem nebo semínky a upečeme. Na sladký jablečný závin v tu chvíli ani nevzpomeneme.

Plněné placky se připravují z těsta z vařených strouhaných brambor. Podusíme si zeleninu a nakrájíme tvarůžky. Z plátu vykrájíme kolečka, která plníme zeleninou a kousky tvarůžků a na ně přimáčkneme druhé kolečko. Oba kraje pečlivě spojíme. Placičky smažíme na pánvi, ale můžeme je také upéct v troubě.

Tvarůžkové dortíky jsou originálním pokrmem. Kolečka tvarůžků potíráme krémem, připraveným z tvarohu, kysanky, sušených rajčat, oregana, soli a pepře a slepujeme je k sobě po třech. Dortíky potřeme na povrchu krémem a obalujeme v nasekaných zelených natích (pažitka, petrželka, medvědí česnek).

Tvarůžkové závitky jsou báječné jako součást obložených talířů například na Silvestra. Tvaroh ušleháme s majonézou a pepřem, přidáme nasekané bylinky a promícháme s nastrouhanými tvarůžky. Směs natřeme na plátky šunky (nejvhodnější je čtvercového tvaru) a zavineme do roládek nebo do kornoutků.

Gnocchi s omáčkou se připravují téměř v každé rodině. Pokud je v nich mnoho zdravé zeleniny, tak se pokrm nesetká u muže s nadšením. Připravíme mu směs z opečené cibule, klobásy, česneku a tvarůžků, kterou promícháme s uvařenými gnocchi a zahříváme tak dlouho, dokud se sýr nerozpustí.