Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Nejlepší špenát

Dušený špenát patří mezi oblíbenou klasiku našich babiček. Podáváme ho buď jako přílohu k masu a bramborovým knedlíkům, nebo s bramborami a vejci, či jako náplň do slaných palačinek. Vyzkoušet můžeme tento osvědčený recept na lahodný krémový špenát.

Hodnocení receptu je 4,9 (164×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Dolynda Dolynda

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 30 min

35 min (5 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie2 268 kJ /
542 kcal
Bílkoviny21,70 g
Tuky30,02 g
Vláknina15,95 g
Cholesterol 11 mg
Sodík 240 mg
Sůl1,08 g
Sacharidy40,13 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli jemně nakrájíme a na oleji osmahneme do sklovita. Přidáme mouku a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku. Krok 2: Stále mícháme, zalijeme mlékem, pečlivě rozmícháme nebo rozšleháme metličkou a přidáme povolený (rozmražený) špenát i s tekutinou. Mléka dáme podle potřeby - podle toho, jestli budeme chtít špenát hustší nebo řidší. Krok 3: Znovu za stálého míchání přivedeme k varu. Osolíme, opepříme a zhruba 20 minut zvolna povaříme, občas promícháme. Ke konci varu ještě přidáme rozetřený česnek v množství podle chuti.

TIP: Jak připravit nejlepší špenát

Zveřejněno 20. 8. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Nejlepší špenát

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/R6LR

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Nejlepší špenát

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/R6LR

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (169)

:yes:Tuto verzi špenátu vůbec nezatracuji,také ho občas vařím:-)Jen cibulovou jíšku zalitou mlékem nebo smetanou provařím cca 10 minut a teprve pak přidám povolený špenát:-8Přidávám foto dnešního oběda;-)

:-)<3:yes:mně takový špenát nevadí ale všichni ostatní chtějí jedině sekaný - přesně 100 lidí=100 chutí. mouku nedávám do žádného. :-K

Merylas: Taky máme raději protlak, nemusíme ty listy, pokud ho nedávám třeba do salátu nebo s bramborami.

radekhk: Už mnohokrát jsem se ubezpečila v tom, že opravdu platí, že sto lidí - sto chutí. Mně třeba tento špenát z protlaku nevadí a dělávám ho. Špenát pěstuju na zahrádce a sklizeň mám 2x ročně. A právě přebytky zpracuji na protlak a zamrazím. Ale taktéž souhlasím s tím, že pro každého je NEJLEPŠÍ třeba něco jiného. ;-)

A tak zase stejná písnička jako s gulášem, svíčkovou a podobně , označit něco jako ,,Nejlepší " je dost odvážné tvrzení a já bych přesně tenhle nevzal do úst.... nakrájím na drobný kostičky kousek špeku ,osmahnu na něj dám povolený špenát ale ten v kostkách-NIKDY protlak, nechám prohřát-sůl , pepř , sladkou smetanu do konzistence jakou chci mít, nakonec drcený česnek jen aby se rozvinula jeho chuť

Jiný už nedělám. Děkuji autorce <3

Uvaril som, výborný recept, len som pridal 2 PL kyslej smotany. Foto nemám lebo sa hneď zjedol.. vďaka za recept :yes:

Jednička <3

Super recept,děkuji.

Zaručeně nejlepší špenát i bez vajíčka! Taky už budu vařit jen tenhle :-D

Nejlepší špenát, jaký jsem kdy dělala. Děkuji autorce :) jiný už dělat nebudu. Dávám 5hvězd a recept si ukládám.. :-K

Stará dobrá klasika :yes::yes: Vložila jsem foto..:-K

Spenat vubec nemusim , ale z koprivy toho bych se ujedl .

Dělám jen tenhle, výborný a rychlý.

Cibuli zpěníme na SÁDLE, vložíme zmražený špenát, do SMETANY 30% rozklepneme vajíčko a rozkvedláme dohladka, přilijeme ke špenátu, opepříme a přidáme česnek rozetřený se solí. Za stálého míchání přivedeme k varu, odstavíme a necháme dojít. Nikdy žádnou mouku, olej, máslo.

pohoda.b@post.cz: No, každý to má jinak. :-) Mně vajíčko ve špenátu nevadí, jsem na to zvyklá už od dětství. Takže fuj bych neřekla, to mi zůstalo taky z dětství, neříkat na jídlo fuj. Ale záleží, k čemu ho podávám, nedávám ho vždy. Tady v receptu mně spíš vadí to vsypání mouky, bez provaření - nechá se jen probublat. Když už špenát zahušťuji, tak malinko a jíškou, třeba i cibulovou. A je to tak, sto lidí, sto chutí.

pohoda.b@post.cz: dajda yanull
No ono taky záleží na tom, k čemu špenát podáváme.
..Kdyz klasika k vepřovému tak dělám jako Yanull, když třeba k minutkovému kuřecímu prsu tak jedině listovy, zavadnout na kousku másla a dochutit...
Vejce ne a mouku taky ne, ani do "klasiky" tedy protlaku mrazeného.

pohoda.b@post.cz: Tak mně by zase přišlo líto zasypat špenát 4 lžícemi mouky, :-(

Klepnout vejce do špenátu tak mi také klepne! Vidět ty cucky z vejce v něm fuj. Dělám přesně takový jaký je dnes uveden zde a volská oka k němu až na talíři. Ale když to někomu chutná jinak proč ne,že. Proti gustu není ............ :-)

Pokud vařím špenát, udělám nejprve na másle cibulovou jíšku, je výborný. :-K

Jirka.Sulkov: možná změnit značku?

Tak jsem v sobotu na chatě po patnácti letech dělal špenát z mraženého polotovaru a vůbec se mi nepovedl. ;-( Chutnal jako tráva. A já ho tak miluji. :-) Bohužel tam není signál abych se poradil. Uvidím příště.

Tak jsem dnes vyzkoušela a jiný už dělat nebudu <3 Je fakt výborný, dokonce i syn, který moc špenát nemusí, krásně papal a říkal, že mu chutná :-)

:-8 :yes:

Dělám tenhle a když jsem ho udělala poprvé podle tohohle receptu, během chvilky byl prázdný hrnec :-):-D:-D
Jen místo mléka dávám smetanu a je to fakt TOP:-K

Dobrý den, dovolila jsem si přidat fotku. Super recept. :yes:

Také ho tak dělám a je moc dobrý.:-K

Dnes jsem špenát vařila a byl super. <3<3<3 Jen jsem dala mléka půl hrnku a mouky 2 pol. lžíce:yes:

Vážně nejlepší verze receptu na klasický špenát ! Jiný už dělat nebudu :-Q

Je nejlepší :-K jinej nemusim než tento <3 dávám palec nahoru :yes: :yes:

Na oleji rozpustím špenát, po rozpustení a po uvarení pridám celé vajce, pomiešam nech sa zrazí, osolím, nalejem mlieko, pridám roztlačený cesnak a prevarím. K tomu volské oči s varenými zemiakmi. Bez zásmažky. Treba skúsiť. :)

My doma požíváme místo mouky strouhanku

Franta: Já také strouhanku, je to nelepší!:yes:

<3 vařím často, a vždycky si pochutnáme :)

dělám stejně, zesklovatím cibulku, zasypu jen trochou hladké mouky, povařím chvilku a s trochou mléka přimíchám do povařeného špenátu...opět chvíli povařím a přidám dvě vajíčka

Dělám ho podobně,jen místo mouky dávám strouhanku,mohu jíst i studený,je to pochoutka

Práve vyskušany a je výborný :yes: pridala som do neho este aj trosku cukru kedže som zvyknuta na sladši špenát :-) inak odporúčam :-*

:yes:

:yes:

DNES BYL K OBĚDU:yes::yes::yes:<3<3<3<3

Super,nejchutnější špenát co jsem kdy jedl...:-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-)

Tak dneska k obědu a teda výborný <3

<3 nejlepsi :-K

Dnes jej budu dělat k obědu. Plánuji hotový smíchat se špagetami. Jsem zvědavá.

Tak jsem nakoupil a jdu ho zkusit, nikdy jsem špenát nedělal tak mi držte palce :-)

Práve som ho urobila, je úžasnýýý, určite urobím častejšie, dakujem krásne,::-)yes: tina

Musím uznat, že špenát je opravdu lahodný, prostě VYNIKAJÍCÍ ;-):yes:

:-) Špenát je úžasný. Bála jsem se ho předložit příteli, protože má nejradši z čerstvých lístečků, ale byl tak nadšený, až jsem byla překvapená :). Místo mléka jsem přidala smetanu, protože jsem mléko neměla a byl velmi jemný, chutný a hned pryč :D:-K:-D

Tak ho dnes teda zkusim:-):yes:

Snad nejlepší špenát, co jsem kdy jedla! V životě jsem špenát nevařila, zkusila jsem tenhle a chutnal mi víc, jak od mamky! :-8 A to je co říct, jelikož jsem si špenát od mámy nedokázala vynachválit. Za mě supr! <3

Špenát je fenomenálny!!!!!na vylepšenie....nastrúhať parmezán na vrch;-)

:-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-):-)

Děkuju za skvělý recept! :-* Bouchám doma šáňo, páč se mě až na počtvrté v životě podařilo uvařit špenát :-D:-D

No to byla dobrůtka! :-8 Mňam! Moc jsme si pochutnali... :-8:-8:-8:-D:-)):-)

Marie:
Děkuji za bezva recept a nejen autorce přeji Požehnané Velikonoce.:yes::-K

Super recept, dlouho jsem si na špenátu takhle nepochutnala. Posílám bodík a šup s nim do oblíbených. Díky moc :yes:

léta jsem dělala špenát podle různých receptů ale musím potvrdit, že tento je opravdu nejlepší a už jiný dělat nebudu:-p. Přidávám další bod:yes: a ukládám do oblíbených:-K

Špenát mám v plánu příští týden, dělám jej trošku jinak, ale vyzkouším tento recept. Zase nějaká změna díky moc za inspiraci. :yes:;-)

Špenát už vařím 40 let, ale tentokrát jsem přesně okopírovala tento recept. Žádnou vegetu, tou jsem si jednou špenát pokazila, dostal jinou chuť. Ale přidala jsem navíc ještě trošku mléka a rozkvedlala v něm vejce. Jinak, vč. té mouky jsem vše udělala přesně dle tohoto receptu. Jednoduché, není to pracné a výsledek výborný. Vždy nám nějaký špenát zbude. Tentokrát ani kapka. Napříště už jiný NE.

já tam ještě místo soli deávám půl kostky masoxu))) používám do palačinek, které dám do máslem vymyzané nádoby, zastrouhám sýrem a dám zapéct pod gril na 20 min. Je to bašta:-*

Ahoj, mužů říct že po dlouhé době dobrý recept. Špenát byl výborný ;-) doporučuji!

Velice jemný, lahodný. Doporučuji...:yes:

Dobrý den za mě je špenát opravdu vynikající jak na příravu tak do chuti a co je pro mě ještě moc a vlastně taková zlatá medaile ...že ho začal po dlouhých letech jíst přítel a jedí ho i děti..moc děkuji jiný už ani dělat nebudu;-):-K

Dávam ešte mleté čierne korenie-a ja teda dosť :-8 ale inak robievam takto a je mooooooc dobrý :-K:yes:

s tou moukou si myslim je to tak ze driv byly spenatove zmrazene kostky plne vody tak bylo treba dohustovat.. dnes uz koupite v sacku zmrazene listy ktere tolik vody nemaji..lepsi kvalita..

Irena Amphllet-Vanatova 14. 3. 2015 12:40
Já ho varim stejně, ale podle me babičky tam patří ještě muškátový květ. Zkus te to...Hezky den

pájina: u nás dáváme též vajíčko,nebo zahustíme jíškou.

:-(( tedy zahušťovat špenát moukou? Nejlepší je rozkvedlané vajíčko ;)

.... dochucuji trochou majoranky.

omlouvám se, ale nechala jsem se nachytat na nadpis nejlepší špenát. Špenát máme moc rádi, ale nastavený moukou to nemůžu, zvedá kufr:-((. Rodince bych ho nikdy nepředložila.:no:

já doma dělam špenát s houskovým knedlikem a kuřecíma nudličkama ! To je potom mňamka ! :))) Doporučuju vyzkoušet . Jednou jsem to zkusila a od te doby už s ničim jiným než s kuřecím a knedlikem , přítel si to taky moc vychvaluje ! :)

U nás cibulka dočervena, česnek a mléko až v závěru vaření a špetka pepře:yes:
A dát do názvu jakéhokoli receptu slůůůvko NEJLEPŠÍ, tak to bych si při své drzosti nedovolil ani já:-8

Výborný!! hledala jsem variantu bez vajec a smetany, vyzkoušela a chválím, jednoduchý a moc dobrý, nepoužila jsem jen mouku, vařím bezlepkově a i tak byl dost hustý.:yes:

Vladimír 2. 8. 2014 10:28
Petr Majer: Mléko se dává na neutralizaci kyseliny šťavelová, což vůbec není tělu prospěšná látka. Zahuštění moukou nebo lépe jíškou je zcela běžné, každý nemá rád zelenou vodu mezi špenátovými lístky. A vajíčko jak kdo má rád, někdo dělá špenát bez vajíčka - ale s volským okem, jiný si dá vajíčko do špenátu, a k tomu si dá třeba klobásku. Pokud Vám stačí listy jen tak, klidně se běžte napást, ale netvrďte tu cosi o zastaralých zvycích.:-p

Petr Majer 18. 6. 2014 09:19
Dávat do špenátu mouku,mléko či vejce jsou nesmysle....které zůstaly z dob minulých.Já si raději koupím mražené špenáty 3 a jen na cibulce rozpustím a dochutím česnekem....aspoň nemám zalepený žaludek moukou a nekazím si chuť moučnou přívhutí. A mléko,nebo smetana nezjemňují špenátu chuť,ale zcela ji likvidují a navíc mléko neutralizuje prospěšné látky ve špenátu....Dobrou chuť,ale příště bez přísad.

svetluska1104 28. 5. 2014 11:43
Dnes jsem zkoušela,ale trochu od každého :-)
Dala vařit 2 špenáty, přidala 3stroužky česneku vcelku,trošinku vody na podlití než se špenát rozvaří, půlku masoxu,sůl,pepř.pak česnek rozmačkala, zalila jednou smetanou ke šlehání a zahustila rozkvedlaným vajíčkem. Vždy musím manželovi a synovi špenát nutit,ale tentokrát to zblajzli a ještě si i přidali.mnam doporučuji :-))):-K

Mouka se dává proto, že zmrazený špenát pustí vodu a musel by se dlouho vařit, aby se voda odpařila. My jsme zahušťovali strouhankou a zamíchávalo se vajíčko. Každopádně nejlepší špenát je pro mě se smetanou. :-p

Výborný recept :) a když ho nakonec zjemníte šlehačkou či smetakou tak je ještě lepší ;))))):yes:

jenda benda 21. 3. 2014 22:58
Nechápal jsem, proč tam má být ta mouka, a nechápu to doteď. Dal jsem tam jen asi 2 lžíce a stejně to má takovou těstovitou konzistenci, což mi přide uplně proti "duši" špenátu. Mouku už nikdy více, ani atom:-)
Ale jinak dobrý recept, děkuji.

martin m. 16. 2. 2014 16:37
Jdu nakoupit a vařit;-)

marek šural 4. 2. 2014 14:07
vyborný akorád rači tu hladkou mouku.:-p

věra:Já špenátek ješté bohatě opepřím a nakonec přidám už do uvařeného pár stroužku protlačeného syrového česneku. Máme rádi hódně ,ale hodně česnekový. :-D Kdo má česnek rád doporučuji.

Ahoj děkuji za výýýýýýýýýýýýýborný receptík:-K

Chutově moc dobrý . Je to mnamka :-p

super mňamka, nakonec přidávám ještě zedvě vajca a trošku muškátového oříšku:yes:

dekuji za dobry recept moc nám chutnalo;-)

Těším se až tento recept vyzkouším

Dnes jsem uvařila tuhle variantu špenátu a byl moc dobrý. Posílám bodík a foto :yes::yes::-p:-K

Monika: No, někdy je to fuška. Mám už 3 foťák a vždycky, než se naučím je to děs běs!:-D

Jana Remkova: Je hezké sledovat, jak postupem času máš krásnější a krásnější fotečky :yes::-)Tak a teď mám na ten špenát chuť :-p

Jana Remkova: Jani nevadí, já jenom, že jsi ji chtěla najít, tak promiň :-):-K:-K

jaja: to přece nevadí, ne? :-)

Jana Remkova::-)) čtvrtá fotka tady :-O:-O

Monika:Jo?? Týý brďo a kde je to foto?:-O Špenát jsem určitě nevařila jednou:-D, ale prošla jsem tady 9 stránek a nikde nenašla klasický špenát, až tady ten.;-). Je to ale možné;-)

Jana Remkova: už jsi ho jednou vařila, v roce 2009 jsi přidala foto :-)

Ha!!! Už jsem si myslela, že tady klasický špenát ani nemáme!:-)). Přidávám foto;-)

Dnes jsem dělala svůj první špenát v životě....a moc se povedl. Tento recept nemá chybu:-) Zařadím do své kuchařky a jiný už dělat nebudu:-))Jediné, co jsem změnila, že jsem dala pouze 3 lžíce mouky. Super chuť...:yes:

mata3636: To mate pravdu, neni to uprava, lec "poprava" spenatu.

Svitavka: chudák špenát, ten bol po toľkom dusení úplne "mŕtvy". Nabudúce ho nedus tak dlho, nie je to potrebné;-)

Ahojky Luci, tak jsem se inspirovala a koupila jsem listový špenát v syrovém stavu. Listy jsem si nakrájela, odstranila jsem stonky, mezi tím jsem si zpěnila cibulku na olivovém oleji a trošku másla, když je ten svátek. Potom jsem přidala prolisovaný česnek a špenát. Vše jsem podusila s hrnkem vody. Přidala jsem polévkové koření. To vše asi po půl hodeně zalít 1/2 hrnkem mléka, pak přidat bílek, prohřála jsem to, jak říkáš, probublat. A nakonec jsem to rozmixovala. A je to paráda. Nemusí se už zahušťovat. :-8 mňam a je to i dietní.

Skvělý recept :-) jen dávám pouze 1 lžíci mouky a přidám vajíčko :-K

Ahojky:-), špenát se povedl, akorát jsem dala jen 1/2 hrnku mléka a o to méně mouky, jinak výborný;-)

Petra:Já dělám špenát stejně le nakonec dám česnek(celkm dost) a hlavně dávám na konec majoránku!!!!!!Tu jen asi pár vteřin povařím,a to je bašta:Zkuste to.:-p:-p:-p;-);-);-)

No, varianta s mlékem a moukou u nás teda neúspěch. Ale i tak dík za recept. Mouka z toho udělala takovou divnou nebojím se říci až slizkou hmotu (v chuti). Česnek bych dala až později, jinak ztratí chuť na tom oleji. Jako by tam nebyl. Muž na to nic neřekl, špenát miluje, ale vidím to na něm, že mu to nejede. Jindy vychvaluje... Já jsem měla co dělat, abych se tvářila u jídla normálně :-D a snědla to... Takže bez mouky, zahustit vajíčkem se mi zdá lepší varianta.

zorzelina 17. 1. 2013 09:18
včera jsem vařila a musím říct, že je rychlý a hrozně dobrý...můžu všem vřele doporučit:-)

Tématické fráze:
špenát recept, špenát, recept na špenát, recept špenát, špenat recepty, recepty špenát, mražený špenát recept, jak uvařit špenát, jak se dělá špenát, top recepty, jak udelat spenat, jak se vaří špenát, mražený špenát, recepty ze špenátu, recepty na spenat, recept na mražený špenát, špenát vaření, špenát recept mražený, výborný špenát, palačinky se špenátem

Suroviny:
protlak špenátový, olej, cibule, mouka hladká, mléko, česnek, sůl, pepř mletý

Přidat fotografie receptu