20 tipů na nejlepší bábovky podle receptů našich maminek a babiček

Pokud hledáte snadný recept na šlehačkovou bábovku, jde o jasnou volbu. Bábovka je lehoučká, vláčná a nadýchaná a přímo volá po tom, aby k ní někdo ušlehal kopeček šlehačky. Bábovka je výborná pro nečekanou odpolední návštěvu, ale i pro děti k svačině doma i do školy.

Jedná se o nejběžnější druh bábovky, se kterým se můžeme potkat. Voňavé pečivo s cukrovou posypkou podle rodinného receptu v nás vyvolává vzpomínky na dětství. Kakaové mramorování v této bábovce nesmí chybět, to je to první, co si rodina hned zkontroluje.

Kdo by odolal čokoládě. Do těsta ji můžeme nalít rozpuštěnou ve vodní lázni, použít čokoládu nasekanou, nastrouhanou nebo ve tvaru peciček. Bábovka politá čokoládovou polevou nemá chybu - sníme ji za jedno nedělní odpoledne.

Hrníčkové recepty pro začátečníky bývají jednoduché a rychlé - to platí i pro bábovky s tvarohem, které jsou vláčné, nakyslé a skvěle se hodí k odpolední svačině i k nedělní snídani. Na povrchu je poprášíme moučkovým cukrem a kdo chce, může vytvořit kakaové mramorování.

Použít pudinkové prášky místo mouky mohlo napadnout jen génia. Výsledkem je luxusně jemná bábovka, kterou je možné dochutit libovolnými ingrediencemi - oříšky, kokosem, mandlemi, kakaem nebo strouhanou čokoládou. 

Nádherně vypadající moučník asi nebudeme připravovat k svačině pro děti, ale můžeme ohromit svým umem tchýni. Předem upečená a marmeládou plněná roládka, vložená do bábovkového těsta, je mistrovským dílem nejen pro začátečníky.

Kokos se hodí nejen k ochucení těsta na bábovku, ale můžeme ho použít i místo mouky. Bábovka má sušší konzistenci, proto se hodí ke kávě, k čaji nebo ke kakau pro děti. Kokosové bábovce by slušela cukrová poleva, posypaná strouhaným kokosem.

Těsto z celých vajec, cukru, másla a mouky by bylo vhodné pro obyčejnou bábovku - ale jablíčková bábovka rozhodně obyčejná není. Na malé kostičky pokrájená jablka spolu s rozinkami, rumem a skořicí udělají z obyčejného pečiva luxusní vláčný dezert plný ovoce.

Pro mužské členy rodiny připravíme bábovku s chutí alkoholu - ať je to rum nebo rumové aroma, vaječný koňak, brandy nebo likér, bábovka bude pokaždé výborná. Chuť podtrhne mandlová tresť, čokoláda a rozinky namočené v rumu.

Bábovka je díky jogurtu krásně vláčná, proto bude chutnat i dětem, které nemají rády dusivé moučníky. Těsto můžeme ozvláštnit strouhanými ořechy, kakaem, čokoládou, rozinkami, kandovaným ovocem, na závěr i cukrovou nebo čokoládovou polevou.

Kdo miluje kynuté záviny nebo koláče, může zkusit kynutou bábovku. Vykynuté těsto rozválíme na placku, potřeme makovou nebo ořechovou nádivkou, svineme a vložíme do formy. Po krátkém odpočinku upečeme a od té doby už jinou péct nebudeme.

Bábovka, vonící vlašskými nebo lískovými oříšky, patří ke stálicím mezi bábovkami. Chuť můžeme zvýraznit skořicí, vanilkou, citrónovou kůrou a rozinkami, namočenými v rumu. Vůně oříškové bábovky přiláká rodinu ke společné svačince a než se nadějeme, zmizí rychlostí blesku.

Každá bábovka, která obsahuje mléčný výrobek (například zakysanou smetanu), je svěží a vláčná. Svěžest dodá pečivu i citrónová kůra a šťáva. V kombinaci s kandovaným ovocem a citrónovo-rumovou polevou je její chuť nepřekonatelná. 

Piškotové těsto se strouhanou mrkví a tvarohem je zdravá svačina nejen pro děti. Do mrkvové bábovky se hodí oříšky, rozinky nebo kandované ovoce; kyprost dodá jedlá soda. Pro fajnšmekry můžeme bábovku polít rumovou nebo cukrovou polevou, která se k ní báječně hodí.

Sytá a vláčná je bábovka ze strouhaných brambor. Jde o recept z kuchyně našich babiček, ale současné hospodyňky recept dovedly k dokonalosti přidáním rozinek v rumu, citrónové kůry, vanilky a strouhané tonka fazole. Můžeme tak zpracovat i zbylé brambory.

Maková bábovka spolu s ořechovou patří mezi klasiku českých kuchyní. Mletý mák se přimíchá do těsta spolu s rozinkami, máčenými v alkoholu (rum, punč, griottka). Hrníčková bábovka je velmi rychlá a snadná, i když to tak nevypadá. Bábovku hustě posypeme moučkovým cukrem.

Hrnkové recepty patří mezi nejoblíbenější hlavně u kuchařek, které si ještě svým uměním nejsou moc jisté. Olejová bábovka je klasika, která se pokaždé povede. Není u ní potřeba oddělovat žloutek od bílku, takže se směs jen prošlehá a upeče, což je oproti jiným receptům velká výhoda.

Při krájení bábovky jsou strávníci v napětí, jaké mramorování kuchařka vytvořila. Z těsta oddělíme malou část, kterou obarvíme kakaem a tu nalijeme na světlé těsto. Špejlí nebo koncem lžičky těsto spirálovitě zamícháme. Také můžeme těsta nalévat ve vrstvách a tím vytvořit zebru.

Pro milovníky perníku můžeme připravit starou dobrou perníkovou bábovku. Těsto obarvíme kakaem nebo čokoládou, nakypříme práškem do perníku a okořeníme perníkovým kořením. Báječný moučník, politý čokoládovou polevou, bude vonět po celém okolí.

Kombinace kakaa, tvarohu a majonézy místo tuku je výbornou kombinací ingrediencí pro přípravu vláčné bábovky. Poprášená moučkovým cukrem nebo politá čokoládovou polevou je chutným občerstvením k odpolední kávě pro rodinu i pro nečekané hosty.