16 receptů pro koledníky: Občerstvení na doplnění energie potřebují všichni kluci

V rodinách, kde hostí koledníky dočervena vypečeným bůčkem, čerstvým chlebem a hořčicí s křenem, se dveře netrhnou. Bůček je to první, po čem dospělý koledník sáhne - a není se čemu divit. Bůček povaříme, potřeme marinádou s kořením a pečeme, dokud se nerozpadá. Delikatesa na žádné opozdilce nepočká.

Šleháním dívek unavení muži sní vše, co jim hospodyně nabídne. Někdy je to i občerstvení v podobě životabudiče v podobě kávy a chutného sladkého moučníku. Tvarohová bábovka s barevnou mozaikou z kandovaného ovoce je ke kávě jako stvořená. Jelikož i malí chlapci preferují sladké, nevydrží bábovka na stole dlouho.

Obložené chlebíčky zmizí z podnosu rychlostí blesku - snad není nikdo, kdo by je neměl rád. Hlavně malí koledníci ocení nápadité dekorace ze šunky nebo sýra, které vykrájíme vykrajovátky na cukroví a položíme na chlebíčky potřené pomazánkou. Zelené stonky pažitky velikonoční výjev doladí.

Pro nejmenší koledníky připravíme vajíčka a zvířátka z nepečené piškotové hmoty. Na některé tvary existují šikovné formičky, ale rukama zvládneme vajíčka také vytvarovat. Hotové kousky namočíme do čokolády nebo fondánové polevy, necháme ztuhnout a ozdobíme cukrářským zdobením.

Šneky z listového těsta jsou křehkým a chutným občerstvením, které má rád každý. Plát těsta potřeme domácím kečupem a poklademe plátky šunky a sýra. Poté ho smotáme do rolády, nakrájíme ji na kolečka a upečeme v troubě. Náplň můžeme dochutit kořením (oregano) a sušenými rajčaty.

Můžeme si myslet, že mazanců má každý dost - ale mnohdy tomu tak není. V některých rodinách se nepeče, v jiných se mazance kupují. My můžeme vytvořit malé mazance velikosti cupcaků, které položíme na velikonoční stůl spolu s máslem a marmeládou. Pak se už jen nestačíme divit, jak rychle mizí.

Mleté maso v jakékoliv úpravě se výborně hodí na pohoštění pro koledníky. Můžeme ho jíst samotné (karbanátky, čevapčiči) nebo jako plátky masa s hořčicí na domácím chlebu z droždí, který prostě nemá chybu. Když se sekaná nesní, můžeme k ní uvařit brambory a sníst ji sami - ale to se asi nestane.

Velikonoce i všechny ostatní svátky mají jeden společný znak - řízky. Nezáleží na tom, jestli jsou z drůbežího nebo vepřového masa. Pro koledníky stačí připravit malé řízečky, krajíčky chleba a okurky. I kdyby byly řízky v neděli i v pondělí k obědu, stejně si každý vezme. Řízky jsou prostě in.

Lehké a svěží citrusové sušenky upečeme už před Velikonocemi a uchováme je ve vzduchotěsné dóze. Pro koledníky pak jako když je najdeme. Můžeme je přidat do košíků koledníků nebo je vystavit na sváteční stůl, kde je mohou mlsat děti i dospělí. A v kombinaci se zeleným podkladem? Prostě krása.

Kuřecí paličky jsou oblíbené jídlo o jedné porci, které můžeme jíst rukama a nikomu to nevadí (pokud si neutřeme ruce do svátečního ubrusu). Maso naložíme den předem do marinády a ráno ho upečeme - drůbež je měkká rychleji než vepřové maso. Paličky si dají i děti, protože se jim dobře drží.

Listové těsto je naprosto univerzální surovinou k přípravě mnoha výborných druhů jednohubek a sladkých pochoutek. Zkusme zabalit do plátků těsta potřených kečupem třeba párky. Rolky rozkrájíme na špalíčky a ty upečeme potřené rozšlehaným vajíčkem a posypané kmínem, sezamem nebo solí.

Nádivky upečeme raději více - aby bylo k obědu, ale i pro koledníky na stůl. Připravíme ji ze staršího pečiva, uzeného masa, vajec, nasekaných mladých kopřiv a koření. Nádivku s barevnou mozaikou nakrájíme na čtverce a klidně se vsadíme, že nezbyde ani kousek. Pokud chceme zdravější variantu, zkusíme cuketovou nádivku.

Vdolečky připravíme den předem nebo si přivstaneme, připravíme těsto a po vykynutí smažíme kolečka, která potíráme švestkovými povidly a zdobíme tvarohem. Koledníci, kteří je uvidí na stole, už na pomlázku nebudou mít ani pomyšlení. Jedinou jejich myšlenkou bude, aby ulovili vdolečků co nejvíc.

Zelené dortíky mají svou zářivou barvu díky špenátu. Zelená a žlutá jsou barvami jara, proto budou cupcaky středobodem svátečního velikonočního stolu. Pokud je rodina takovým moučníkem známá, bude vhodnější připravit koledníkům velký mechový dort s ovocem, květinami a marcipánovými vajíčky.

Při nedostatku času můžeme občerstvení pro koledníky připravit předem nebo sáhnout do domácích zásob. Krajíčky chleba potřené sádlem s mletými škvarky nebo s mletým pečeným masem s hořčicí, cibulí a okurkou, skrývají nebezpečí - je možné, že koledníci už koledování nedokončí a zůstanou sedět u našeho stolu.

Na žádném svátečním stole nesmí chybět drobná sousta z rohlíků a baget potřená pomazánkami a obložená vším, co máme rádi - šunkou, sýrem, okurkou, klobásou, ale i ovocem. Do středu jednohubek zapíchneme párátka, abychom koledníkům usnadnili dopravu soust do úst bez nehody.