17 receptů na kachnu: Přinášíme vám bohatou inspiraci těmi nejlepšími recepty

Jak by se mohla připravit kachna téměř bez práce? Naprosto jednoduše - k jejímu ochucení postačí jen sůl a kmín, následně ji vložíte v uzavřeném pekáči do správně předehřáté trouby a o nic víc se nemusíte starat. Poté připravíte přílohu a je hotovo.

Důležitým aspektem při přípravě kachny je dostatek času. Pomalu pečená kachna při nižší teplotě je chuťově nesrovnatelná s ostatními "rychlokvaškami", přesvědčte se sami. S domácími knedlíky a lahodným kysaným zelím je to opravdová delikatesa.

Kachní prsíčka se zpravidla připravují jako minutky. Jejich šťavnatost a delikátní chuť podtrhne sladkokyselý dip z brusinkového džemu a rybízového kompotu. Pochutnejte si na nich s vařenými či pečenými bramborami obohacenými o chuť čerstvých bylinek.

Pečení kachny je velmi snadné, jen je potřeba dopřát jí dostatek času v troubě. Společně s bramborovým knedlíkem a červeným zelím, které je skvělou přílohou k tmavému masu (kachně, huse, ale i zvěřině), udávají jasný směr podzimního hodování - a nejen jeho.

Rádi minimalizujete čas strávený v kuchyni? Pak je tento recept dělaný přímo pro vás. Zelí totiž nemusíte připravovat zvlášť, ale naplníte jím kachnu a poté vše společně upečete. Nemusíte se tak obávat, že budete v kuchyni více času, než je potřeba.

Dvanáctihodinová kachna je evergreenem, protože takto ji připravovaly už naše babičky. Dáte kachnu péct přes noc a máte po starostech. Pokud se bojíte mít v noci zapnutou troubu, upečte ji přes den - budete neustále poblíž a přitom budete mít volný čas.

Lahodná marináda z medu a sójové omáčky se na kachních prsou vyjímá. V kombinaci s orestovanými kolečky jablek, které jsou ochucené citrónovou šťávou a medem, vás dostanou do kolen. Tento pokrm si můžete vychutnat s podzimním zeleninovým salátem.

Kdo by neznal kombinaci kachního masa a pomerančů. Přidání štiplavého zázvoru do pomerančové omáčky ve vás vyvolá nezapomenutelný zážitek. Zázvor nastrouhejte najemno, aby splynul v konzistenci omáčky a podávejte se svou oblíbenou přílohou.

Pečením stehen se doba tepelné úpravy rapidně zkrátí. Další úsporou vašeho času pak je, pokud kachní stehna budete péct na zelí. Šťáva z masa se dokonale prolne s chutí zelí a téměř bezpracně tak připravíte maso společně s lahodnou přílohou.

Tento recept na kachnu je výjimečný použitými ingrediencemi. Kachna se zde podlévá červeným vínem, stejně tak i červené zelí, jehož chuť ozvláštní přídavek v podobě višňového džemu, který případně můžete nahradit čerstvými či mraženými višněmi.

Na našich stolech se nejčastěji objevuje kachna pečená, proč tedy nevyzkoušet něco nového? Medová kachna se připravuje klasicky - jen s tím rozdílem, že máslo smícháte s medem a touto směsí ji potřete uvnitř i na povrchu. Do jejích útrob se pak vkládají jablka.

Toužíte po klasice s jemným nádechem exotiky? Pak vám doporučujeme lahůdkovou kachnu na pomerančích, kdy vás kachní maso ve spojení s exotickým ovocem naprosto očaruje. A aby toho nebylo málo, tento pokrm umocní voňavý tymián. Vyzkoušíte?

Tymián je velmi oblíbeným kořením na drůbež, a tak není divu, že se setkáváme se značným množstvím receptů na kachnu s touto bylinkou. Připravte si konfitovanou kachnu s česnekem a tymiánem podle oblíbeného receptu z našeho receptáře.

Ke kachně se hodí spousta příloh a zatímco milovníci klasiky nedají dopustit na zelí s knedlíkem, jiní velmi rádi zkouší a poznávají nové chutě. Co vítězí u vás, klasika nebo ne zcela tradiční příloha, jakou mohou být noky, nádivka, pikantní čočka nebo rýže?

V případě konfitování jde o tepelnou úpravu masa, které se pomalu a při nízké teplotě peče ponořené v tuku, nejčastěji v sádle. Výsledkem je křehké, šťavnaté a jemné maso. Ochucené sádlo pak lze využít do základů pod maso, ke smažení, ale i na chleba.

Kachní prsa s pečenými bramborami a omáčkou ze šalotky, červeného vína, brusinkového džusu a tymiánu s hřebíčkem, která vznikne redukcí, jsou opravdovým gurmánským počinem. Jakmile je jednou vyzkoušíte, získají si místo ve vašem receptáři.

Asi jste si už všimli, že červené víno je používáno v mnoha receptech s kachním masem. Dodá mu totiž zajímavý ovocný nádech, který podtrhuje jeho už tak nezaměnitelnou chuť. Vinný rozvar s rozmarýnem, česnekem a troškou rybízové marmelády si vás získá.