15 receptů na dokonale upečené maso: Dáte přednost šťavnaté pečínce nebo sekané?

Pečeným masem potěšíte většinu strávníků - a o to víc, pokud jim naservírujete maso upečené za použití minima koření a dalších zbytečností. Tento základní recept na pečené maso je opravdu univerzální a připravit tak můžete krkovici, plecko nebo třeba bůček.

Při správné přípravě je sekaná šťavnatá, vláčná a rozplývá se v ústech. Navíc ji můžete nejrůzněji obměňovat - přidat nakrájenou zeleninu, kousky pečeného masa nebo strouhaný sýr. Nakonec ji skvěle doplní bramborová kaše a miska domácího kompotu.

Uzené maso má v kuchyni nejrůznější využití - od polévek přes zapékané pokrmy až po pečení. A právě uzené maso upečené společně se zeleninou je skvělou volbou, pokud máte rádi zeleninové přelivy - upečená zelenina se totiž rozmixuje na omáčku k masu.

Maso pečené na pivu a zelenině je dokonale šťavnaté a přidaný kousek zázvoru mu dodá jemně pikantní říz. Nejlépe takto chutná plecko nebo krkovice, fantazii se však meze nekladou. Ideální přílohou jsou brambory na jakýkoliv způsob podle vašich preferencí.

Kuřecí maso je oblíbené pro svou jemnou chuť i strukturu. Pokud však máte doma milovníka čerstvého hlávkového zelí, potěší vás tento recept, kdy je zelí ozvláštněno tenkou pikantní klobáskou a slaninou. Tento pokrm doplníte vařenými bramborami.

Babiččina kuchyně každého z nás poznamenala vzpomínkami na ty nejlepší pokrmy, které jsme kdy ochutnali. Pečená husa podle babičky je dokonale šťavnatá a disponuje skvěle křupavou kůrčičkou. Podávaná s knedlíkem a se zelím je bezkonkurenční.

Nedáte dopustit na maso pečené společně se zeleninou? Pak vás zcela jistě potěší tento recept, ve kterém se krůtí maso peče na směsi nakrájené mrkve, cibule a mražených fazolek. Rozmarýn tuto směs krásně rozvoní a v kombinaci s rýží rozhodně neodoláte.

Hovězí maso potřebuje delší čas pečení, aby se krásně rozpadalo a bylo měkoučké tak, jak chcete. K docílení větší šťavnatosti ho pak můžete prošpikovat špekem nebo slaninou. Ideální přílohou k tomuto masu je rýže, do které se krásně vsákne šťáva.

Máslová marináda je delikátní záležitostí, díky které si znovu oblíbíte pečené kuře. Nedoporučujeme v ní péct menší množství masa - museli byste druhý den dopéct další várku. Doporučujeme rovnou celé kuře (nebo dvě). A příloha? Ta se zde hodí jakákoliv.

Králičí maso je velmi jemné a dietní - právě kvůli minimálnímu množství tuku je náchylné na vysušení. V tomto receptu to vyřešilo uzené maso a slanina, králíka však můžete bez obav i špikovat. K této masové kombinaci se skvěle hodí špenát doplněný knedlíkem.

Mleté maso naplněné vejcem a nivou, upečené rovnou v rajčatové omáčce - co víc si přát? Tento recept snoubí rozdílné, přesto k sobě úžasně ladící chutě, čímž vás dostane. Nezapomeňte na použití čerstvých bylinek, které rozvoní celou kuchyni.

Máte známé myslivce nebo úžasného řezníka, který sežene i nemožné? Pak se nesmíte nechat ochudit o tuto výbornou pečínku z divočáka. Stačí jen několik ingrediencí (včetně voňavé bylinky v podání rozmarýnu) a nezapomenutelný oběd je na světě.

Jemné, šťavnaté maso odpadající od kosti? Přesně tak vypadá správně upečená krůta, které se (kromě péče před vložením do trouby) nemusíte nijak extra věnovat. Nevěříte? Přesvědčte se sami a upečte si krůtí stehna na cibuli. Servírujte je nejlépe s knedlíkem.

Jehněčí maso je měkké, křehké a šťavnaté. Upečte si jehněčí pečínku na bramborách a paprikách - zabijete tak dvě mouchy jednou ranou, protože připravíte současně maso i přílohu. Tento pokrm můžete doplnit lehkým zeleninovým salátkem nebo kompotem.

Díky stáří poráženého zvířete je kůzlečí maso velmi šťavnaté, křehké a lehce stravitelné. Přesto není na škodu nechat ho uležet v základní marinádě. Po uležení ho upečte společně s vyškvařeným špekem a cibulí - nic lepšího jste neochutnali, to nám věřte.