18 receptů na perníčky: Inspirace na cukroví, bez kterého se o Vánocích neobejdeme

Perníčky měkké ihned po upečení stihnete připravit i bezprostředně před svátky. Nemusíte se tak bát toho, že nic nestíháte. Ono vám totiž nic neuteče, nejdůležitější je čas, který prožijeme s našimi blízkými. A nejlépe v poklidu a v příjemné atmosféře.

Perníčky jsou mimo jiné vhodné i pro ty, které tíží vysoké ceny másla. V tomto receptu se pracuje s náhražkou, tedy Herou. Díky pořádné dávce koření do perníku, medu, rumu a kakaa ji v těstu jen stěží rozpoznáte. Hotové perníčky vydrží až měsíc.

Perníčky jsou měkké ihned po upečení. Recept je jednoduchý, pokud by vás však trápilo příliš drolící se těsto, přidejte trochu másla. V opačném případě, tedy kdyby bylo perníkové těsto lepivé, přisypte menší množství mouky a pořádně ho propracujte.

Co může být lepšího, než vůně perníčků prolínající se s vůní medu? Vánoční medové perníčky jsou dokonale měkké a rozplývající se na jazyku. Důležité však je dodržet dobu pečení včetně teploty, abyste docílili chutného a měkkého cukroví.

Perníčky jsou specifické díky obsahu kávy v těstu. Po odležení vypracovaného těsta do druhého dne vykrajujte nejrůznější tvary. Toto těsto se skvěle hodí k výrobě perníkových svícínků, kdy je můžete vyrobit jak na jednu svíčku, tak i na čtyři adventní.

Perníčky lze vykrajovat do nejrůznějších tvarů. Z těch pak můžete vykouzlit zcela rozdílné perníčky díky zdobení, kdy z kolečka může vzniknout baňka, ale také obrazec nebo krajkové kolečko - nejen ke zdobení perníčků můžete bez obav přizvat i malé pekaříčky.

Nejste v kuchyni zrovna zběhlí a pečete jen párkrát do roka? Kvůli perníčkům si nemusíte kupovat váhu. I ony mají totiž svůj recept, kde namísto kuchyňské váhy můžete bez obav použít měrnou jednotku v podobě hrnku. Zkusíte si upéct hrníčkové perníčky?

Medové perníčky mají mnoho podob - existuje na ně nespočet receptů a zdobit je můžete taktéž nejrůznějšími způsoby. Nejčastěji se ke zdobení tohoto cukroví používá bílková poleva - pomocí potravinářských barviv jí můžete libovolně změnit barvu.

Norimberským perníčkům plným strouhaných ořechů se také říká perníčky lenochů. Nemusí se totiž nijak zdobit, a tak po nich saháme v případě, že nemůžeme trávit mnoho času v kuchyni a přesto toužíme alespoň nějaký druh cukroví na svátky upéct.

Perníčky jsou díky vysokoprocentní smetaně přidané do těsta opravdu chuťově jemňoučké. Navíc jsou ihned měkké, což zvyšuje riziko, že se svátků ani nedočkají - nepřipravujte je příliš brzy, abyste do Vánoc nemuseli péct ještě několik dalších várek.

Těsto na princezniny perníčky potřebuje delší čas k odležení, je vhodné si ho připravit v týdnu, abyste měli o víkendu čas ho zpracovat. Odměnou vám budou krásně nadýchané a chutné perníčky. Byť potřebuje těsto dostatek času, perníčky jsou hned měkké.

Ke zdobení perníčků potřebujete pevnou ruku. Pokud si na to netroufáte, vyzkoušejte mramorové perníčky - k tomu využijete těsto na vaše oblíbené perníčky, poté ho stačí rozválet a obtisknout na něj tvary za pomoci strukturovacích válečků či podložek.

Jednou z možností, jak téměř bezpracně ozdobit perníčky, je dřevěný dekor. K tomu využijete strukturovací podložku nebo párátka - stačí do perníkového těsta otisknout vzor či vyrýt rýhy a poté ho potřít (i několikrát) kakaem rozmíchaným v trošce vody.

Perníčky lze zdobit také čokoládou - vylévat jí můžete celé plochy na upečených tvarech, ale také zdobit perníčky menšími či většími vzorci a tahy. Pokud máte v rodině malé caparty, zcela jistě vám moc rádi pomohou. Čokoládu můžete použít tmavou i bílou.

Perníčky si každý po prvním kousnutí natolik oblíbí, že se u mnohých z nás staly celoroční záležitostí, kdy se podávají dokonce i ke kávě namísto sušenek. Při přípravě těsta však buďte velmi obezřetní, práce s karamelem vyžaduje obrovskou opatrnost.

Základem do těsta na pardubické perníčky je cukrový rozvar, do kterého se přidává jedlá soda, a je potřeba ho připravit den předem. Perníčky se po upečení a vychladnutí slepují švestkovými povidly a polévají čokoládou. Vyzkoušíte tuto skvělou lahůdku?

Slepovat perníčky lze nejen povidly, ale také výraznými marmeládami. Zdobit je pak můžete polevami, kdy nejoblíbenější polevou je samozřejmě ta čokoládová. Použít můžete bílou i tmavou, ale také jejich kombinaci, kdy vznikají opravdu zajímavé efekty.

Pokud nejste zrovna nadšeni z práce s pšeničnou moukou, máme pro vás skvělou zprávu. Tento recept je výjimečný tím, že perníčky snadno připravíte z hladké celozrnné špaldové mouky, která je výživově hodnotnější oproti mouce pšeničné. Co vy na to, vyzkoušíte?