Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Japonské křupavé smažené kuřecí maso

Name: Japonské křupavé smažené kuřecí maso
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Japonská
Ingredients: 2 kuřecí stehenní řízky s kůží; Marináda:; 1 stroužek česneku; 3 kolečka čerstvého zázvoru; 2 lžíce sójové omáčky; 1 lžička sezamového oleje; čerstvě mletý pepř; 1 lžíce rýžového vína; 1 lžíce saké; Těstíčko na obalení:; 2 lžíce kukuřičného škrobu; 2 lžíce solamylu; 1 vejce; 1 lžíce (nebo dle potřeby) ledové vody; olej na smažení (arašídový, řepkový)

Máte chuť nahlédnout do kuchyně exotického Japonska? Zkuste jednoduché japonské pouliční jídlo Karaage. Namarinujte kuřecí maso i s kůží, obalte v jednoduchém těstíčku a můžete začít smažit a ochutnávat.

Marie Svarcova

0 názorů

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 15 min

20 min (5 min příprava + 15 min tepelná úprava)

před 4 hodinami

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 660 kJ / 397 kcal
Bílkoviny	11,09 g
Tuky	12,76 g
Vláknina	1,00 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	1,88 g
Sůl	4,61 g
Sacharidy	56,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Česnek utřeme, nebo usekáme najemno. Zázvor nastrouháme. Ze všech uvedených surovin smícháme marinádu. Maso i s kůží nakrájíme na menší kousky a naložíme do marinády alespoň na 30 minut.
Chyby při marinování masa a jak na ně
Zatím z obou druhů škrobu, vejce a vody vymícháme těstíčko. Do rozehřáté pánve dáme vyšší vrstvu oleje a snížíme na střední stupeň tepla. Marinované kousky masa obalíme v těstíčku a vkládáme do rozehřátého oleje.
Postupně po malých dávkách smažíme všechny kousky masa cca 3-4 minuty, hotové odkládáme na talíř s papírovou utěrkou odsát přebytečný tuk. Nedáváme větší množství, aby se maso nezačalo dusit místo smažení. Podáváme ihned doplněné zeleninou podle chuti i dipem.
TIP Asijská kuchyně

Poznámka autorky receptu

Jedná se o jednoduché japonské pouliční jídlo Karaage dělané vždy s kůží a podávané ihned po usmažení. Doplnila jsem zeleninou, zvolila jsem vařenou brokolici s avokádovou majonézou.

Uvařeno

Přidat do oblíbených