15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Dozlatova smažený kapr v trojobalu je stále tou nejlepší klasickou štědrovečerní večeří. Kapra si můžeme den předem naložit do mléka, které pohlcuje rybí pach. Voňavé kapří řízky podáváme s bramborovým salátem, na který má každá rodina svůj vlastní recept.

Vánočního kapra si můžeme vychutnat také v odlehčené zdravější verzi. Rybí podkovy si potřeme olivovým olejem, poprášíme moukou a obalíme v kukuřičné strouhance. Připravené podkovy stačí položit na plech s pečicím papírem a upéct do zlatova.

Tento recept je netradiční a chutná rychlovka. Kapra si prošpikujeme nebo také obalíme ve slanině a opečeme na pánvi. Poté do výpeku přidáme máslo, mletou papriku a zaprášíme moukou. Po osmahnutí zalijeme vodou, smetanou a povaříme do zhoustnutí.

Tento recept je plný chutné zeleniny, kterou si orestujeme na pánvi, podlijeme bílým vínem a doplníme domácím kečupem. Filety z kapra ochutíme, obalíme v mouce a pokapané olejem upečeme v troubě do zlatova. Filety klademe na zeleninovou směs a sypeme petrželkou.

Tento velmi netradiční recept stojí za vyzkoušení. Filety kapra osolíme a obalíme v mouce ochucené mletou paprikou. Kapra poté orestujeme na pánvi za všech stran. Závěrem si na másle opečeme lupínky mandlí a po odstavení přimícháme nasekanou petrželku. Touto směsí přelijeme filet kapra.

Vánoční filety z kapra nemusíme vždy obalit pouze v klasickém trojobalu. Famózně může chutnat obalený v kukuřičné strouhance, do které vmícháme lněné semínko s mletým kmínem. Na závěr na filety klademe bylinkové máslo a podáváme s bramborovým salátem.

I z kapra můžeme připravit báječné chuťovky. Filety namarinujeme v bylinkách a necháme odležet. Sýrové těsto rozválíme na plát a vykrájíme z něj pruhy, kterými ovineme filety kapra. Závěrem potřeme vejcem, posypeme sezamem a pečeme dozlatova.

Kapra nemusíme vždy pouze obalovat na řízek podle obvyklého receptu, můžeme jej namarinovat do lahodné marinády, kde je základem černé pivo, máslo, česnek a vhodné koření. Díky použité marinádě v pokrmu pak není ani stopy po rybí pachuti.

Kouzlo tohoto receptu se ukrývá v těstíčku. Připravíme si ho z piva, ve kterém rozmícháme vejce, přidáme koření podle chuti, dále hořčici, bazalku a na závěr přidáváme mouku, dokud nevznikne husté těstíčko. Nyní kapra obalíme a smažíme dozlatova.

Tento recept pocházející z okolí třeboňských rybníků je velmi úspěšný proto, že kapra naporcujeme na hranolky a marinujeme ho ve směsi sójové omáčky se zázvorem, česnekem, kmínem a také paprikou. Poté se obalí ve směsi s moukou a usmaží do křupava.

Kapr načerno je nejstarší dochovaný český recept na štědrovečerní rybu. Základem omáčky je restovaná zelenina, kterou zalijeme rybím vývarem a přidáme do ní strouhaný perník, divoké koření a povidla. Tato sladko-slaná variace chutí vás okouzlí.

Ke Štědrému večeru neodmyslitelně patří rybí polévka. Už po celé generace se vaří z kapřích vnitřností, odřezků a kořenové zeleniny. Zahuštěná je krupičkou, osmahnutou na másle. Na talíři nesmí chybět nadrobno pokrájená čerstvá zelená petrželka a krutony.

Recept z jednoho pekáče je velmi jednoduchý a rychlý. Kapří filety stačí naložit do marinády z másla s kořením, do které přidáme také najemno nakrájenou cibuli, česnek a bylinky. Dobře ji promícháme a pomažeme s ní ryby, pak necháme 2 hodiny odpočívat v chladu.

Česká kuchyně je plná lahodných a tradičních receptů, mezi které patří i neodolatelné kapří škvarky. Pochoutka je tradičně připravována především o Vánocích. Nafiletované kousky ryby naložíme do česneku, poté obalujeme ve směsi mouky s kořením a smažíme do křupava.

Mlíčí jsou samčí pohlavní žlázy kapra, které jsou díky svému velmi jemnému bílému masu oblíbenou pochoutkou. Mlíčí je na přípravu velmi jednoduché a nejčastěji se připravuje obalené v trojobalu. Před vařením je důležité maso zbavit blanek, žilek a tuku.