15 receptů na bezmasá rizota: Odlehčete svůj jídelníček a odpočiňte si od masa

Květákové rizoto je lehké, chutné a jednoduché na přípravu. Spojuje jemnost květáku s aromatickou cibulkou, česnekem a teriyaki omáčkou. Stačí krátce orestovat cibuli, hrášek, mrkev a česnek, vmíchat květákovou rýži a na závěr přidat smažená vajíčka.

Neobvyklá, ale skvělá kombinace sladkých jahod a krémové rýže dělá z tohoto rizota zajímavý gurmánský zážitek. Spojení másla, bílého vína, zeleninového vývaru, zakysané smetany a sýra vytváří lahodnou konzistenci, kterou osvěží sladké tóny jahod.

Toto rizoto spojuje jemnou chuť žampionů s osvěžující sladkostí jablek. Kombinace másla, cibule, česneku a jablečného moštu dodává pokrmu krémovou konzistenci. Díky podlití vývarem získává rizoto bohatou chuť. Pár kapek citrónové šťávy dotáhne chuť jídla k dokonalosti.

Recept, který je ideální pro milovníky bezmasé kuchyně, kombinuje rýži s restovaným tempehem, rozmačkanou vařenou brokolicí a mraženou zeleninou. Sezamový olej, kurkuma, česnekové koření a kudrnka dodávají rizotu výraznou chuť. Rizotko je skvělou volbou pro všechny, kteří hledají zdravou a vyváženou večeři či lehký oběd.

Ječné krupky jsou skvělou alternativou k rýži. Houby shitake dodávají netradičnímu rizotu intenzivní chuť, kterou podtrhne restovaná cibule, pepř a olivový olej. Skvělý recept pro všechny, kteří milují zdravá a chutná jídla a nebojí se vyzkoušet něco nového.

Krémové dýňové rizoto s kokosovým mlékem je skvělou volbou pro milovníky jemných chutí. Spojuje rýži arborio s pečenou dýní, kokosovým olejem a tempehem. Mléko z kokosu mu dodá exotický nádech a sametovou konzistenci, šafrán přidá lahodné aroma.

Rizoto z jasmínové rýže je plné výrazných chutí díky spojení žampionů, sušených rajčat a strouhaného sýra. Aroma podtrhne muškátový oříšek a kvalitní olivový olej. Rýže je zjemněná máslem, které se rychle rozpustí a vsákne. Na talíři rizoto dozdobte strouhaným sýrem.

Podle tohoto receptu připravíte rizoto během chvilky. Patří do něj nakládaná zelenina, jako je hrášek, kukuřice a malé mrkvičky, ale také čerstvé papriky. Ty mohou být různě barevné, aby byl výsledek veselejší. Nezapomeňte ani na fazole a zavařené okurky. 

Houbové rizoto je dokonalým spojením rýže, lesních hub, másla a parmezánu. Česnek a cibule mu dodávají aromatičnost, zatímco bílé víno zvýrazní chuť hub. Díky pozvolnému přidávání vývaru získá rizoto krémovou konzistenci. Vyzkoušejte a posuďte sami.

Spojení cukety, hub a krémové rýže dělá z tohoto rizota lehké, ale přitom syté jídlo. Cibule, bazalka a tymián mu dodávají příjemnou vůni, zatímco strouhaný parmezán zajistí dokonalou texturu. Rizoto může být rychlým, chutným a zdravým obědem či večeří.

Ve většině případů není rizoto náročné na přípravu. A to platí i u tohoto receptu, kdy se uvařená rýže smíchá s podušenými houbami a zeleninou. Směs se smíchá s vejci a smetanou a zapeče se v troubě. Výsledkem je lahodné, voňavé rizoto se zlatavou krustou, které ocení každý milovník hub.

Nezvyklé rizoto spojuje svěží chuť fenyklu s jemnou krémovostí rýže arborio. Kombinace másla, cibule, bílého vína, parmezánu a lanýžového oleje mu dodává bohatou chuť a dokonale krémovou konzistenci. Skvělá volba pro ty, kteří chtějí vyzkoušet něco nového, lehkého a zároveň neokoukaného.

Jemné rizoto s chřestem je skvělou volbou pro lehký a chutný oběd. Spojení rýže arborio, zeleného chřestu, cibule a bílého vína vytváří lahodnou kombinaci chutí. Máslo a parmezán dodají rizotu krémovou konzistenci. Tento recept ocení nejen milovníci italské kuchyně, ale i ti, kteří hledají zdravé a vyvážené jídlo.

Klasické žampionové rizoto je dobrou volbou pro milovníky hub. Spojuje sáčkovou rýži s restovanými žampiony, cibulí, česnekem a další zeleninou. Jednoduchý a chutný recept, který se hodí pro každou příležitost ocení především ti, kteří nemají mnoho času nazbyt.

Toto zeleninové rizoto je plné svěžích chutí a barev. Obsahuje rýži, mrkev, hrášek, kukuřici a kapustičky, které se spolu dusí na cibulovém základu. Lehký a zdravý pokrm, který je ideální jako hlavní jídlo, připravíte během pár chvil. Rizoto podávejte posypané strouhaným sýrem.