20 receptů na nadcházející postní období. Jak se dobře najíst a nezatížit trávení

Polévka je v mnoha rodinách důležitým základem oběda. Prim vedou ty zeleninové, můžete si jednu takovou vyzkoušet podle tohoto receptu, nejspíš se k ní budete často vracet. Je výborná, zeleninová s krupično-vaječnými nočky. Hotová je během chvilky.

Oloupané brambory nakrájené na kolečka, ochucené tím, co má každý doma a upečené do zčervenání v troubě na plechu  (nebo v remosce), jsou výbornou večeří s mlékem či kefírem nebo chutnou přílohou k zeleninovému i masitému jídlu.

Pokud jste dostali chuť na jídlo, které láká barevností, vůní i chutí, tak tady jistě nezaváháte. Kuličky z kořenové zeleniny a ovesných vloček jsou pro vás to pravé. Přílohou k nim mohou být vařené brambory nebo bramborová kaše.

Polévka z fazolí a zeleniny je báječná a dobře zasytí. Můžeme do ní přidat i kousek uzeniny nebo uzeného masa, pak už ale asi nebude postní. Pokud ji podáváme jako hlavní chod třeba k večeři, stačí nám k ní krajíček chleba. 

Při pohledu na hezky barevné a bohatě naplněné palačinky vás ani nenapadne, že jsou vlastně velmi dietní. Těsto z mraženého špenátu pečeme na suché teflonové pánvi a náplň už může být zcela ve vaší režii.

Ačkoliv bychom podle názvu odhadovali masité nebo dokonce zvěřinové jídlo, opak je pravdou. Pečené půlky nebo plátky pěkných brambor i se slupkou a podávaných s různými pomazánkami (například houbovou, abychom dodrželi název) patří ke společnému rodinnému stolování (jídlo z jedné mísy), na tato jídla i po letech s láskou vzpomínáme.

Název napovídá, že jde o po exotickém koření vonící a chutnající pokrm pro milovníky netradičních jídel. Pokud použijete konzervovanou cizrnu, výrazně si urychlíte i usnadníte práci. Kefírové placky se jistě vyplatí připravovat i k jiným jídlům, jsou totiž opravdu rychlé a jednoduché.

Pokud fandíte červené čočce pro její jemnou chuť, příjemnou barvu a rychlou přípravu, nabízí se další chutná a zajímavá polévka nejen pro vegetariány. S kouskem pečiva stačí menším jedlíkům i jako hlavní chod.

V těchto placičkách se snoubí typicky zimní suroviny. Brokolice, hlíva a celerová bulva jsou uvařené rychleji, pokud je drobně nakrájíme nebo nastrouháme. Šetrný způsob vaření zeleniny je blanšírování.

S každým z receptů našich babiček na nás dýchne vzpomínka na dětství a milované babičky. Polévka, kterou babička postavila na stůl pro hladová vnoučata, je prostě nezapomenutelná. Z několika málo surovin je rychle připravená, ale chuťově prostě geniální.

Teplá bramboračka vonící po česneku, zelenině a čerstvých houbách přijde vždy k chuti. Vydatná polévka zasytí a zároveň bude skvělým pomocníkem v boji proti jarnímu  nachlazení.

Čočka nakyselo je zdánlivě docela obyčejné, nicméně velmi oblíbené jídlo. Jednoduchý postup pomůže, aby se vám čočka povedla kdykoliv na ni dostanete chuť - třeba i na Nový rok, kdy se tradičně jí. Podávejte ji s vejcem, mimo postní období s párkem nebo plátkem uzeného.

Nejen babičky uměly výborně vařit, i mnozí dědečkové občas rádi zaujali místo u sporáku a svým vnoučatům připravili rychlou a nenáročnou baštu, na kterou vnoučata dodnes vzpomínají. Vařené brambory a těstoviny smíchané se smaženou cibulkou a podávané s kyselou okurkou zachutnají všem.

Jedno z klasických bezmasých jídel je koprová omáčka s bramborem a vařeným nebo sázeným vejcem. Pro milovníky světlých omáček jako je tato koprovka doporučíme nejdříve připravit světlou cibulovou jíšku, která omáčku správně ochutí.  

Ryby postní doba povoluje konzumovat a tento kapr na citronovém másle a kmínu opravdu stojí za realizaci. Jednoduchá a dietní úprava rybímu masu svědčí. Ozdobený petrželkou nahradí i svátečnější pokrm.

Kdo rád zkouší a ochutnává málo známé suroviny, má zde možnost uvařit jídlo z indické kuchyně, ta totiž proslula bezmasými, ale velmi voňavými a chutnými pokrmy. Exotika z talíře přímo dýchá a láká k ochutnání.

Špenát už svou barvou připomíná blížící se jaro, ať už ho připravíme z čerstvých listů nebo mraženého polotovaru. Špenát se v českých rodinách připravuje už celá desetiletí a každý má ten svůj oblíbený, často trochu upravený recept. Vždycky ale nejlépe chutná vonící česnekem a servírovaný s vejcem a vařenými bramborami.

Kuskus je rychlé jídlo a tuto výhodu můžeme využít tak, že se více věnujeme jeho ochucení. Zde jsou to především sušená rajčata, piniové oříšky, čerstvé bylinky a salát, které kuskusu dodají křupavost a pikantní chuť.

Lehké jídlo z ryb a zeleniny je jako stvořené pro jarní půst nebo redukční dietu. Pečení v papilotě je snadný a dietní způsob, jak atraktivně pozměnit jídelníček. Filety z tresky bývají bez kostí a jídlo je tedy vhodné i pro větší děti.

Staročeská jídla jsou hitem. Tento kucmoch je upečená placka z tenoučkých plátků brambor, která se po upečení potře česnekem rozetřeným se solí, zalije vajíčky rozšlehanými v mléce či smetaně se špetkou majoránky, a ještě jednou krátce zapeče. Je to skutečná pochoutka.