15 receptů na podzimní polévky: Příjemně zahřejí i zasytí, navíc skvěle chutnají

Hovězí vývar, nejlépe ten z kostí, patří mezi nejlepší a nejoblíbenější polévky vůbec. I nemocného totiž zvedne z postele. Nevěříte? Zkuste si uvařit několik hodin tažený vývar spolu s játrovými knedlíčky, a uvidíte, jakou má tato polévka sílu.

Čirý vývar s kousky kuřecího masa a kostičkami kořenové zeleniny milují všichni, od dětí po dospělé. Využít ho lze také jako základ do dalších pokrmů - do omáček, polévek i masových směsí. Také lze jednoduše zamrazit a v případě potřeby je hned po ruce.

Kdo by neznal gulášovku, vždyť i ve školní jídelně byla tou nejchutnější polévkou. Parádně sytá a chutná polévka je hotová během chvilky a díky jemnosti mletého masa a vařených brambor ji zvládnou sníst i naši nejmenší. Podává se s rohlíkem či chlebem.

Luštěninové polévky jsou pro zahřátí opravdu velmi dobrou volbou. Hráškový krém je dokonale hustý a velmi rychle zasytí. K přípravě lze použít čerstvý i mražený hrášek, a tak si na této polévce můžete pochutnávat kdykoliv během roku.

Jen málokdo nemá v zásobě sušené houby. Z těch si můžete připravit mnoho pokrmů, samozřejmě pak i polévky či omáčky. Bramboračka je jednou z nejvydatnějších polévek. Naláká vás už jen dokonalou vůní hub a koření, ale po ochutnání si rozhodně přidáte.

Zeleninové polévky nemusí být pouze v podobě krémů či se smetanovými základy. Zkuste si připravit květákovou polévku s kořenovou zeleninou a uvidíte, že si vás získá. Po dlouhém výletě či náročném dni přijde vhod, výhodou je její rychlá příprava.

Že jste o této polévce ještě neslyšeli? Pak je nejvyšší čas ji ochutnat, protože pokud máte rádi mrkev a čočku, tato kombinace vám podlomí kolena a zimní polévka z mrkve a červené čočky se stane stálicí ve vaší kuchyni - nejen v podzimním a zimním čase.

Kulajda je polévkou, kterou máme neodmyslitelně spojenou s babičkou, která dělala tu nejlepší na světě. Tato krémová a hustá delikatesa získá na dokonalé chuti přidáním zastřeného vejce. Použitý kopr může být čerstvý i mražený, na chuti to vůbec nepoznáte.

Dýně je bez debat královnou podzimní kuchyně. Má nepřeberné možnosti využití, dokonalé je z ní připravené rizoto, skořicí pořádně okořeněná bábovka, ale v neposlední řadě také polévka. Stejně jako u většiny polévek, i ona je na přípravu časově nenáročná.

Kombinace fazolí a další zeleniny spolu s pikantní klobáskou, na takovou fazolačku nedáme dopustit. S domácím chlebem je to naprosté nebe v ústech, takže nám nezbývá, než ji doporučit všemi deseti. Pokud ji servírujete návštěvě, dozdobte ji bylinkami.

Nemáte v oblibě červenou řepu? Pak vám garantujeme, že po ochutnání ruského boršče změníte názor. Řepa totiž spolu se zelím patří mezi základní ingredience k přípravě této lahodné a husté polévky, které se nemáte jak přejíst, protože je bezkonkurenční.

Česnekový krém je opravdu gurmánskou záležitostí. Na másle orestovaný česnek však můžete nahradit česnekem pečeným v troubě, který chuť polévky ještě zvýrazní. Použité brambory můžete jednoduše přiznat nebo je rozmixovat zcela dohladka.

Čočkovka je klasikou české kuchyně. Tato luštěninová polévka v našem výběru oblíbených polévek, které dokonale zahřejí, rozhodně nesmí chybět. Pochutnávat si na ní můžete jen jako na klasické polévce, přidáním chutné uzeniny jí však dodáte pořádný šmrnc.

Polévky nás nemusí zahřát pouze svou teplotou, ale také ingrediencemi. V této thajské kuřecí polévce najdete zázvor, koriandr, ale také chilli papričky, které vás zahřejí i zastudena. Nebojte se a skočte do víru experimentů se zahraniční kuchyní.

Zelňačku lze připravit jak z kysaného, tak z hlávkového zelí. Její přípravou vás provede názorný videorecept a je jen a pouze na vás, zda do ní přidáte nějakou chutnou klobásku nebo necháte zelňačku takzvaně "bílou". V obou případech to bude delikatesa.